Snadné palačinkové těsto
Na Hromnice nebo jen tak na svačinu vám přinášíme jednoduchý recept na přípravu krásných palačinek. Kdo by odolal dobrým, nadýchaným a jemně ochuceným palačinkám?! Recept na lehké palačinky, které nám připomínají dětství.
Složení
Asi na patnáct palačinek:
Materiály
- salátová mísa
- pánev na lívance nebo nepřilnavou pánev
- šlehací metla
Příprava
V míse smíchejte mouku a sůl. Udělejte jamku a přidejte vejce.
Promíchejte a poté přidejte vanilkový extrakt a olej. Pokud je směs příliš těžká, neváhejte přidat trochu mléka.
Poté za stálého míchání přidávejte po troškách mléko. Po spotřebování veškerého mléka mísu přikryjte a nechte hodinu odpočívat.
Rozehřejte pánev na lívance a pomocí papírové utěrky na ni naneste trochu oleje. Nalijte naběračku těsta a vařte 1 minutu, poté palačinku otočte. Vařte ještě 1 minutu a poté sundejte z ohně.
Pokračujte v předchozím kroku, dokud nezbude žádné těsto, a palačinky jsou hotové.
Moučkový cukr, džem, med, pomazánka nebo obyčejná, každá palačinka je lahůdka!
Pozorování
Hrudky: Abyste se vyhnuli hrudkám, můžete použít tekutou mouku typu 45 a mouku před zapracováním do těsta prosít. Ať směs šleháte sebevíc, hrudky přetrvávají? Pak je pro dosažení správné struktury čas vytáhnout těžké dělostřelectvo: ruční mixér. Stačí směs rychle zašlehat a hrudky zmizí raz dva!
Odpočinek: Doba odpočinku je důležitá, aby těsto mělo správnou strukturu a dobře se na pánvi roztíralo. Těsto by mělo odpočívat při pokojové teplotě.
Skladování: Těsto můžete několik dní skladovat v lednici.
Vanilka: Nemáte po ruce lusky? Použijte trochu aroma, to udělá své ;-) Můžete se také rozhodnout přidat další příchutě tím, že vanilku nahradíte rumem, armagnacem nebo pomerančovým květem.
Mouka: Pokud chcete mít palačinky lehké jako krásný obláček, nahraďte mouku kukuřičnou moukou! Navíc získáte bezlepkovou alternativu, která je ideální pro alergiky.
Tenké palačinky: Hledáte palačinky tenké jako cigaretový papír? Rozšiřte přípravu o malou naběračku vody před vařením palačinek.