Vanilková panna cotta, klasický recept na její domácí přípravu
Někteří lidé panna cottu milují a někteří lžou! Tento svěží a elegantní dezert se hodí v každém ročním období, protože je snadno přizpůsobitelný podle toho, v jakém ročním období ho chceme připravit. Zde vám vlastně přinášíme klasický recept na vanilkovou panna cottu: je jen na vás, zda ji budete jíst "přírodní", nebo zda ji doplníte lahodnými polevami, jako je čokoládová omáčka, coulis a čerstvé ovoce. Postupujte podle vysvětleného postupu krok za krokem a mějte ho po ruce.
Složení
Materiály
- 1 hrnec
- 1 mísa
- Šlehač
Příprava
Vezměte malou misku, nalijte do ní studenou vodu, přidejte želatinové plátky a nechte je nasáknout.
V malém hrnci zahřejte mléko, čerstvou smetanu a cukr. Poté přidejte vanilkové aroma a přiveďte k varu.
Jakmile směs přejde varem, odstavte hrnec z ohně a přidejte vymačkané plátky želatiny. Poté dobře promíchejte metličkou.
Přípravek vanilkové panna cotty nalijte do malých jednoporcových skleniček (nebo raději do formy). Poté ji nechte v chladničce alespoň 5 hodin ztuhnout.
Po uplynutí této doby ji můžete vyndat z lednice a ihned sníst. Klasická vanilková panna cotta je hotová!
Pozorování
Jak dlouho mohu vanilkovou panna cottu skladovat?
Tento dezert můžete skladovat v chladničce až 3 dny. Malé skleničky zakryjte fólií nebo je vložte do nádoby s víčkem.
Mohu k ochucení panna cotty použít čerstvou vanilku?
Samozřejmě můžete. Stačí vanilkový lusk uprostřed rozříznout a nožem vydlabat všechna semínka. Poté je musíte vmíchat do kastrůlku, jak je vysvětleno v kroku 2 receptu.
Jaké tvary mohu dát vanilkové panna cottě?
Prostor pro kreativitu! My jsme použili jednoduché skleničky, ale můžete si vybrat tvar, který se vám líbí. Můžete použít formičky ve tvaru srdce, květiny nebo hvězdy (například).
Jak vanilkovou panna cottu snadno vyjmete z formy?
Pokud používáte formu a chcete panna cottu servírovat, doporučujeme neomylný trik, abyste dezert nezkazili. Jakmile panna cotta dokončí odpočinek v chladničce, vezměte formu a ponořte ji do vroucí vody (namočit by se měl pouze bok nádoby). Teplo na stěnách umožní, aby se krém snadno oddělil,
Jak mohu vanilkovou panna cottu ozdobit?
Tento dezert můžete jíst "přírodní" nebo ho ozdobit chutnými polevami (ale také čerstvým ovocem). Na našich webových stránkách najdete různé verze: doporučujeme vyzkoušet panna cottu s fíkovou omáčkou, panna cottu s pistáciemi, panna cottu s červeným ovocným coulis a panna cottu s malinami.