Čerstvé těstoviny z máslových ořechů s pouhými 2 přísadami
Těstoviny z čerstvých máslových ořechů jsou dokonalým příkladem jednoduchého a chutného receptu :) Z pouhých dvou ingrediencí - máslového pyré a mouky - si můžete připravit snadný a originální domácí recept, aniž byste potřebovali složité vybavení. Máslový ořech se svou přirozenou sladkostí dodá těstovinám jemnou strukturu a krásnou zlatavou barvu, při pohledu na kterou se vám sbíhají sliny! Pro maximální chuť je můžete doprovodit jednoduchým pokapáním olivovým olejem, trochou parmazánu nebo dokonce kouskem másla ;).
Složení
Vaření :
Materiály
- Nůžky
- Sekáček na maso
- Pánev na smažení
- Přilnavá fólie
Příprava
Z máslového ořechu odstraňte lžící semínka.
Máslový ořech nakrájejte nožem.
Dochuťte olivovým olejem, solí a pepřem a vložte máslový ořech na hodinu do trouby při 190 °C.
Po uvaření vyjměte dužinu a smíchejte ji s moukou, až vznikne kaše.
Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do chladničky.
*Pokud se vám těsto trochu lepí, můžete ho trochu poprášit moukou, aby se s ním lépe manipulovalo.
Přiveďte k varu velký hrnec vody se solí. Těstoviny nakrájejte sekáčkem nad hrncem a nechte vařit.
Když těstoviny vyplavou na povrch, slijte je.
Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte těstoviny.
*Těstoviny můžete podle chuti opéct.
Přidejte pepř a parmazán a promíchejte.
A nyní je připraven!
Pozorování
Lze tyto těstoviny připravit i s jinou zeleninou?
Určitě! Máslové těstoviny můžete nahradit zeleninou, jako jsou sladké brambory, mrkev nebo dokonce brokolice. Jen se ujistěte, že jste zeleninu dobře osušili, abyste zabránili nadměrné vlhkosti těstovin.
Jaká omáčka se k těmto těstovinám nejlépe hodí?
K těmto těstovinám se skvěle hodí jednoduchá omáčka z olivového oleje a strouhaného parmazánu nebo beurre noisette. Pro zvýraznění chuti můžete zvolit také smetanovou omáčku, domácí pesto nebo dokonce rajčatovou omáčku.
Lze tyto těstoviny připravit i v jiných tvarech?
Samozřejmě, že můžete! Z těstovin udělejte noky tak, že vyválíte válečky a nakrájíte je na malé kousky. Vařte je, dokud nevyplavou na povrch. Pomocí strojku na těstoviny můžete také vyrobit tagliatelle, ravioli nebo pláty lasagní. Ujistěte se, že je těsto dobře vymazané moukou, aby se nelepilo.
Jak tyto čerstvé těstoviny z máslových ořechů skladovat?
Pokud těstoviny nepoužíváte ihned, uchovávejte je ve vzduchotěsné plechovce v chladničce po dobu 24 až 48 hodin. Můžete je také zmrazit: rozložte je v jedné vrstvě na vymazaný plech, nechte je ztuhnout v mrazáku a poté je přendejte do sáčku na mrazení.