Jak vyrobit čokoládovou ganache?
Čokoládovou ganache připravíte snadno a rychle, a dodáte tak svým dezertům šmrnc! Navíc k přípravě této lahodné pochoutky potřebujete pouze 2 ingredience - jak snadné to může být? Tato snadno připravitelná čokoládová ganache bude jedním z vašich nejlepších cukrářských spojenců, ať už s ní budete zdobit patrové dorty, koláče, čokoládové náplně nebo lanýže ;-)
Složení
Materiály
- Pánev na omáčku
Příprava
Smetanu zahřejte v hrnci.
Když se vaří, snižte teplotu a přidejte kousky čokolády. Šlehejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká.
Případně čokoládu přelijte vroucí smetanou a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká.
Pozorování
Obměny : tuto ganache můžete připravit také z mléčné nebo bílé čokolády.
Čas v chladničce: Nenechávejte ganache v chladničce příliš dlouho, protože by čokoláda mohla ztuhnout a byla by příliš tvrdá na použití. V takovém případě ji dejte na několik sekund do mikrovlnné trouby.
Pomoc, moje ganache je plná hrudek: Vaše ganache se nakrájela. To může být způsobeno kvalitou čokolády nebo technikou. Pokud se vám to stane, raději na jedné straně rozpusťte čokoládu, na druhé zahřejte krém a jemně je promíchejte.