Krémové cuketové lasagne: nejlepší vegetariánský recept, který musíte vyzkoušet!
Chcete přinést na stůl chutný první chod? Cuketové lasagne jsou ideálním řešením pro ty, kteří hledají vegetariánskou alternativu. ke klasickým lasagním. Tyto lasagne, které se snadno připravují a jsou plné chuti, potěší chuťové buňky celé rodiny. Tento recept si vás podmaní na první ochutnání díky jednoduchosti surovin a bohatosti konečného výsledku. Skutečnými hlavními hrdiny jsou čerstvé cukety, orestované na pánvi s kapkou extra panenského olivového oleje a doladěné trochou bílého vína, které zvýrazní jejich jemnou chuť. Pokrm doplňuje sametová domácí bešamelová omáčka, spousta strouhaného parmezánu a vláknitý sýr mozzarella, který dodává každé vrstvě krémovitost. Výsledek? Neodolatelné vegetariánské lasagne: krémové, voňavé a chuťově dokonale vyvážené. Jsou ideální volbou pro nedělní oběd, večeři s přáteli nebo kdykoli dostanete chuť na vydatný a lahodný pokrm... bez masa. Postupujte podle všech kroků k přípravě těchto lahodných cuketových lasagní, vyzkoušejte je hned teď!
Složení
Materiály
- Obdélníkový plech na pečení 23x15 cm
- Pánev na smažení
- 2 pánve
- Šlehač
- Lžíce
- Nůž
- Prkénko na krájení
Příprava
Připravte bešamelovou omáčku:
V hrnci zahřejte mléko. V jiném hrnci rozpusťte na mírném ohni máslo a přidejte najednou mouku.
Důkladně promíchejte metličkou, dokud nevznikne homogenní "jíška".
Nyní postupně přilévejte horké mléko za stálého míchání metličkou, dokud nevznikne hustá a krémová hmota. Osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek a odstavte.
Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte ji na pánvi s trochou olivového oleje. Přidejte předem omyté a na stejně velké kousky nakrájené cukety a vařte je asi 12 minut (za častého míchání).
Podlijte bílým vínem a nechte zcela odpařit. Pokračujte ve vaření, dokud cukety lehce nezhnědnou. Osolte a opepřete a odstavte.
Sestavte lasagne:
Na dno zapékací misky rozetřete tenkou vrstvu bešamelové omáčky. Poté položte první vrstvu plátků lasagní.
Přidejte několik lžic cukety, trochu bešamelové omáčky, nakrájenou mozzarellu a nakonec bohatě posypte parmazánem. Stejně postupujte i při vytváření dalších vrstev.
Nakonec naneste poslední vrstvu, přičemž bešamelovou omáčku rovnoměrně zarovnejte stěrkou. Hojně posypte strouhaným parmazánem a sem tam rozprostřete pár kousků mozzarelly. Nakonec povrch ozdobte zbytky cukety.
Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 25 minut. Po upečení nechte cuketové lasagne před podáváním alespoň 5 minut odpočívat, aby se dobře usadily. Hotovo!
Pozorování
Mohu si cuketové lasagne připravit předem?
Ano, cuketové lasagne lze připravit předem. Můžete je sestavit, přikrýt potravinovou fólií a před vařením uložit do lednice až na 24 hodin.
Jsou cuketové lasagne vhodné pro vegetariány?
Rozhodně ano. Tato verze je zcela bezmasá a připravuje se z čerstvých cuket, domácí bešamelové omáčky a žervé. Ideální pokrm pro ty, kteří drží vegetariánskou dietu, aniž by se vzdali chuti a krémovosti tradičních lasagní.
Jak dlouho vydrží lasagne s cuketou?
Po uvaření vydrží lasagne s cuketou v lednici až 3 dny. Je lepší je přikrýt potravinovou fólií nebo je vložit do vzduchotěsné nádoby. Před uskladněním se ujistěte, že jsou zcela vychladlé: tak si zachovají svou chuť, strukturu a krémovitost.
Mohu cuketové lasagne zmrazit?
Ano, lasagne s cuketou lze bez problémů zmrazit. Doporučujeme tak učinit až po uvaření a úplném vychladnutí. Rozdělte je na porce, dobře je zabalte do fólie a alobalu nebo je uložte do vzduchotěsných nádob vhodných do mrazničky. Když jsou připraveny ke konzumaci, nechte je rozmrazit v chladničce a poté je na několik minut ohřejte v troubě: vrátí se stejně krémové a chutné jako čerstvě připravené.
Lze připravit cuketové lasagne bez lepku?
Samozřejmě, že můžete! Pro zcela bezlepkovou verzi stačí použít bezlepkové pláty na lasagne a ujistit se, že všechny ostatní ingredience jsou označeny jako bezlepkové nebo certifikované jako bezlepkové. Takto si můžete vychutnat cuketové lasagne, které jsou vhodné i pro osoby s nesnášenlivostí lepku, aniž byste přišli o jejich chuť.
Mohu připravit cuketové lasagne bez použití vína?
Ano, víno slouží pouze k obohacení chuti cuket, ale není nezbytné. Pokud se mu raději vyhýbáte, můžete ho klidně vynechat: výsledek bude stále chutný a dokonale vyvážený.
Lze do cuketových lasagní přidat jinou zeleninu?
Ano, cuketové lasagne se dají různě obměňovat. Můžete je obohatit o další sezónní zeleninu, jako je lilek, špenát, paprika nebo mrkev, nakrájené na tenké plátky a předem uvařené.
Mohu cuketové lasagne připravit s vaječnými těstovinami?
Určitě. Můžete použít hotové čerstvé vaječné těstoviny (snadno dostupné na trhu) nebo si je připravit doma podle našeho receptu krok za krokem.
