Zeleninový wok s krevetami

Složení

• 250 g krevet
• 2 lžíce sójové omáčky
• šťáva z 1 citronu
• 1 lžička zázvorového prášku
• 2 česneky
• 1/2 lžičky pepře
• 1 brokolice
• 3 mrkve
• 1 cuketa
• 1 červená paprika
• 2 lžíce sezamového oleje
• 3 šalotky
• 1 lžíce kukuřičné mouky
• 2 lžíce omáčky nuoc nam
• 200 ml vody
• Na ozdobu
• smažená cibule
• nasekaný koriandr
• sezam

Materiály

• wok nebo hluboká pánev

Příprava

• V míse smíchejte krevety (oloupané) + sójovou omáčku + citronovou šťávu + 1/2 lžičky zázvoru + 1 nasekaný česnek + 1/2 lžičky pepře.
  Přikryjte potravinovou fólií a nechte 30 minut marinovat v lednici.
  Mezitím nakrájejte zeleninu: brokolici na růžičky, mrkev na proužky, cuketu na půlkolečka a papriku na kostičky.
• V pánvi wok rozehřejte sezamový olej. Poté na něm opečte předem marinované krevety i se šťávou.
  
• Po uvaření je vyjměte z pánve a dejte stranou.
  Na stejné pánvi osmahněte šalotku + 1 nasekaný česnek + 1/2 lžičky zázvoru.
• Přidejte papriku + mrkev + cuketu + brokolici a vařte, dokud zelenina není trochu měkká (záleží na typu vaření, které máte rádi, křupavá zelenina nebo vařená zelenina).
  Přidejte dříve rezervované krevety.
  
• V misce smíchejte kukuřičnou mouku + omáčku nuoc nam + vodu. Nalijte na zeleninu a vařte, dokud se omáčka nezredukuje.
• A je to! Podávejte na talíři a posypte smaženou cibulkou, nasekaným koriandrem a sezamovými semínky. Můžete podávat s miskou rýže.