Rybí prsty ve fritéze: křupavé, lehké a snadné na přípravu!
Pokud máte rádi rybí prsty, ale chcete jejich lehčí a křupavější verzi, aniž byste je museli smažit na oleji, je tento recept určen právě vám. Díky fritéze získáte zlatavý a chutný výsledek s velmi malým množstvím oleje, což je ideální pro zdravé a chutné jídlo. Tyto rybí prsty jsou vyrobeny z čerstvého filetu z tresky (můžete však použít i tresku mraženou) a obaleny v křupavé strouhance a jsou ideální pro malé i velké. Během několika minut z nich připravíte rychlou večeři nebo rychlý oběd a doprovodíte je přílohou nebo oblíbenou omáčkou (mimochodem doporučujeme vyzkoušet naši velmi lehkou majonézu bez vajec). Zjistěte, jak připravit tyto vynikající treskové tyčinky pomocí fritézy na vzduchu, recept je velmi rychlý: 15 minut a budete je mít na stole!
Složení
Materiály
- Fritéza na vzduchu
- Prkénko na krájení
- Papír do trouby
- Nůž
- Papír na skvrny
- 2 misky
- 1 talíř
Příprava
Nejprve filety z tresky otřete papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost (strouhanka tak lépe přilne k masu).
Filet z tresky nakrájejte na přibližně stejně velké tyčinky.
Vejce rozšlehejte v míse a přidejte sůl a černý pepř.
Kousky tresky propasírujte v mouce a pro usnadnění procesu použijte kleště.
Poté je vložte do mísy s rozšlehaným vejcem.
Nakonec rovnoměrně posypte strouhankou a dbejte na to, aby dobře přilnula po celé ploše (nejlépe si pomozte rukama).
Rybí prsty vložte do koše fritézy vyloženého pečicím papírem a postříkejte je olejem ve spreji. Pečte je 10 minut při 190 °C a v polovině pečení je obraťte.
Rybí prsty ve fritéze jsou hotové. Přidejte špetku soli a podávejte horké!
Pozorování
Jak dlouho vydrží rybí prsty připravené ve fritéze?
Ve vzduchotěsné nádobě je můžete uchovávat v chladničce až 2 dny, aby si zachovaly čerstvost. Chcete-li je znovu ohřát v nejlepší formě, jednoduše je vložte do fritézy na 180 °C na přibližně 4 minuty, aby byly stejně křupavé jako čerstvě vyrobené.
Mohu domácí rybí prsty zmrazit?
Ano, pokud byly připraveny z čerstvých ryb. Pro dosažení nejlepších výsledků je vhodné je před přípravou zmrazit, aby si lépe zachovaly svou strukturu a křupavost.
Mohu k přípravě rybích prutů ve fritéze použít mražené ryby?
Samozřejmě! Rybu nechte zcela rozmrazit a před obalováním ji naklepejte papírovými utěrkami, aby byla strouhanka ještě křupavější.
Z jakých ryb lze připravit rybí prsty?
Lze použít různé druhy ryb s pevným masem. Kromě tresky doporučujeme vyzkoušet štikozubce, okouna, mečouna nebo lososa.
Které přílohy se hodí k rybím prutům ve fritéze?
Rybí prsty se hodí k přílohám, jako jsou hranolky ve fritéze, saláty, grilovaná zelenina nebo krémová bramborová kaše.
Mohu rybí prsty péct v troubě?
Samozřejmě. Doba pečení je o něco delší: 15/16 minut při 200 °C (předehřátá trouba).
