Falafely ve fritéze air fryer pro křupavé výsledky bez smažení!
Milovníci blízkovýchodní kuchyně jistě znají falafely. Tyto malé vegetariánské knedlíčky plné chuti a vyrobené z velmi aromatické cizrny se obvykle smaží. Dnes jsme se však rozhodli připravit zdravou, ale stejně chutnou verzi falafelů pomocí naší spolehlivé fritézy Air Fryer, aby byly křupavé na povrchu a křehké uvnitř! :-)
Složení
Materiály
- Mísa na salát
- Fritéza na vzduchu
Příprava
Hrubě rozmixovanou (nebo rozmačkanou) cizrnu, nasekanou cibuli a česnek dejte do mísy s moukou.
Přidejte nasekané bylinky, koření, sůl a pepř.
Dobře promíchejte, abyste vytvořili hladkou pastu.
Rukama vytvarujte kuličky (o velikosti pingpongového míčku).
Falafely vařte ve fritéze Air Fryer 20 minut při teplotě 190 °C na lehce naolejovaném papíru, v polovině vaření je otočte.
A nyní jsou vaše falafely připraveny k jídlu!
Pozorování
Jak uchovávám falafely?
Ve vzduchotěsné nádobě v chladničce vydrží asi 2-3 dny, v mrazničce asi 3 měsíce.
Lze falafely připravovat v troubě?
Samozřejmě, jakmile jsou falafely dokonale vytvarované a připravené k přípravě, stačí je vložit do trouby předehřáté na 190 °C asi na 20 minut. Pro dosažení křupavého efektu můžete tuto dobu zkrátit na 18 minut a dokončit přípravu v režimu "gril".
Můžete tento recept smažit na pánvi?
Domácí falafely smažte na středním plameni na troše tuku (másle nebo oleji) asi 10 minut, občas promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné propečení.
Lze do tohoto receptu použít sušenou cizrnu?
Rozhodně! Nezapomeňte cizrnu večer předtím namočit alespoň na 12 hodin do vody. Po scezení ji rozmixujte a připravte si recept na falafel.
Jakou omáčku mám k falafelům použít?
Bílou omáčku můžete připravit například z jogurtu, čerstvých bylinek (máty, koriandru, petrželky), citronu a trochy olivového oleje. Náš recept na dokonalou omáčku najdete po kliknutí sem.
Jak jíst falafely?
Falafely podávejte jako aperitiv nebo předkrm spolu s omáčkou. Můžete je také zakomponovat do sendviče z pita chleba nebo je zkombinovat se zeleninou či salátem a připravit si tak snadný a zdravý pokrm.
Kolik falafelů mám podávat na osobu?
U středně velkých falafelů počítejte s 5 až 8 kusy na osobu!