Proč všichni vaří ze sóji? 6 receptů, které objevíte
V asijské či vegetariánské kuchyni nebo jako součást vyvážené stravy je sója nezbytnou složkou. Je ceněna jak pro svou výživovou hodnotu, tak pro svou přizpůsobivost mnoha receptům. Proč je ale sója tak oblíbená a jak ji můžete zařadit do svých každodenních pokrmů?
Zjistíme, jaké jsou výhody sóji, jak ji správně připravit, a především pět chutných a vyvážených receptů, díky kterým si ji snadno osvojíte.
Proč zařadit sóju do jídelníčku?
Sója je mnohem víc než jen rostlinná složka. Je proslulá svými mnoha zdraví prospěšnými účinky a neuvěřitelnou všestranností v kuchyni.
Koncentrát rostlinných bílkovin
Sója je vynikajícím zdrojem bílkovin s kompletním aminokyselinovým profilem, takže je ideální náhradou živočišných bílkovin. Je oblíbená zejména u vegetariánů a veganů a také u sportovních nadšenců, kteří hledají zdravou alternativu živočišných bílkovin.
Prospěšné pro srdce a cholesterol
Studie prokázaly, že pravidelná konzumace sóji může snížit hladinu LDL ("špatného") cholesterolu a zlepšit kardiovaskulární zdraví. Je bohatá na izoflavony, přírodní antioxidanty, které pomáhají v boji proti oxidačnímu stresu a zánětům.
Ultrapolyvalentní potravina v kuchyni
Sója se vyrábí v různých formách, které se hodí pro všechny druhy pokrmů:
Tofu: ideální náhrada masa, absorbuje chutě omáček a marinád.
Texturovaná sójová bílkovina: ideální do dušených pokrmů, hamburgerů nebo zeleninové boloňské omáčky.
Sójové mléko a jogurt: rostlinné alternativy mléčných výrobků, bohaté na vápník a bez laktózy.
Miso a natto: fermentované formy, které obsahují probiotika prospěšná pro střevní mikroflóru.
Díky svému nutričnímu bohatství a kulinářské rozmanitosti je sója nezbytnou součástí vyvážené stravy.
Šest sójových receptů pro labužníky
1. Veganský parmazán s cuketou a sójou
Kdo říká, že veganské recepty musí nutně postrádat chuť? S naším snadno připravitelným veganským parmentierem vám dokážeme, že se mýlíte!
2. Sójový jogurtový koláč s jablečným pyré
Chcete-li ochutnat chutný a snadno připravitelný dezert bez lepku a živočišných bílkovin, vyzkoušejte tento recept na koláč ze sójového jogurtu a jablečného pyré. Skvělý nápad, když chcete potěšit intolerantní nebo alergické příbuzné ;-) Co se týče...
Pokud jste fanoušky thajské kuchyně, pravděpodobně znáte Pad Thai :-) Dnes vám nabízíme možnost připravit si ho doma, a to v doprovodu tofu. Ano, uvidíte, že tofu může být navzdory zdání chutné ;-). Jeho příprava je snadná a my vás tímto barevným a...
Caramba! Dnes se z našich talířů vydáme za mexickým sluncem s těmito fajitas, plnými chutí a překvapení! Je to tak, protože v tortillách nenajdete teplé hovězí ani kuřecí maso, ale... sóju! Vysvětlíme vám, jak toto jídlo připravit, díky čemuž dosáhnete...
Chtěli byste vyzkoušet tofu, ale nevíte, jak ho připravit? Tady je nápad na nedělní brunch: míchané tofu! Perfektní recept, který nahradí míchaná vajíčka. Budete potřebovat jen dvě ingredience: obyčejné pevné tofu a hedvábné tofu (které snadno seženete...
6. Veganské brownies bez vajec a mléka
Milí veganští přátelé, máme pro vás vynikající recept a něco nám říká, že vás nenechá lhostejnými ;-)
Jak správně vařit sóju?
- Tofu marinujte a vymačkejte, aby získalo chuť a pevnější strukturu.
- Před vařením rehydratujte texturovanou sójovou bílkovinu, aby měla lepší strukturu.
- Pro lehčí dezerty bez laktózy použijte sójový jogurt.
- Přidáním misa nebo natto využijete přírodní probiotika.
Sója je všestranná surovina, která si zaslouží místo ve vyvážené stravě. Ať už pro svůj vysoký obsah bílkovin, zdraví prospěšné látky nebo schopnost přizpůsobit se všem typům kuchyně, je zdravou a chutnou alternativou.
Který recept vyzkoušíte jako první?
Mohlo by vás také zajímat :
Chutě z celého světa: 9 veganských klasik, které si můžete připravit domaVeganská kuchyně není jen současným trendem, je to způsob života, způsob stravování, který má své kořeny v dávných tradicích různých kultur. Pokrmy jako španělské salmorejo, indický dhal nebo libanonský hummus jsou poctou kulturám, které dokázaly v rostlinných surovinách najít celou symfonii chutí a textur. Vydejte se s námi na tuto cestu...
Chcete mít silné kosti a stravu bohatou na vápník? Zařaďte do jídelníčku těchto 10 základních vegetariánských superpotravin!Chcete posílit své kosti bez použití mléka? Žádný problém! S těmito vegetariánskými potravinami můžete doplnit vápník a mnoho dalšího. Tento minerál je nezbytný nejen pro naše kosti a zuby, ale také pro správnou funkci našich svalů a nervů. Pojďme se podívat na tyto vegetariánské poklady, které vám zajistí optimální příjem vápníku...
Tempeh: Vysokoproteinová alternativa masa, která je vhodná pro vegetariány a veganyPokud hledáte zeleninovou náhradu bohatou na bílkoviny, tempeh je ideálním řešením! Tato tradiční potravina se zrodila před více než 2000 lety na ostrově Jáva v Indonésii a nyní se dostává na naše talíře.
Komentáře
VincentMám ráda dostupné recepty, praktické tipy a kulinářské novinky. Nadšení pro gastronomii, můj cíl: zpřístupnit vaření všem.
