Nejlepší čokoládové muffiny: obrovské a vlhké

Složení

• 125 g mouky
• 20 g kakaového prášku
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 80 g cukru
• 1 špetka soli
• 1 vejce
• 60 ml mléka
• 60 ml rostlinného oleje (v tomto případě slunečnicového)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 90 g dvojité smetany
• 100 g čokoládových lupínků

Materiály

• 4 plechové misky
• papír odolný proti mastnotě
• šlehač
• maryse
• ramekiny
• nůžky
• sklenice
• Olej ve spreji (volitelně)

Příprava

• Smíchejte suché přísady: mouku, kakao, jedlou sodu, cukr a sůl.
  * Použijte šlehač.
• Smíchejte mokré ingredience: vejce, mléko, rostlinný olej, vanilkový extrakt a dvojitou smetanu.
  
• Suché přísady přidávejte po troškách, dokud nebude směs hladká.
  
  * Nejlepší je použít mixér na těsto.
• Přidejte čokoládové lupínky a znovu promíchejte mixérem.
  
• Korpusy na muffiny:
  Z mastného papíru vystřihněte velké čtverce (záleží na velikosti vašich košíčků). Čtverce přeložte na 4 části.
• Rozložte a pak nůžkami nastřihněte záhyby.
  
• Čtverec položte na misku a poté vytvarujte keset přitlačením papíru skleničkou.
• Vnitřek nádobí lehce vymažte tukem (my jsme použili olej ve spreji).
  Nalijte těsto na muffiny (v pouzdrech umístěných v ramekinech) až po okraj ramekinu.
  
• Poklepejte s formičkami o stůl/plochu, aby se těsto zabalilo, a pak je vložte na 5 minut do trouby při 220 °C. Snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 20 minut.
• Po vyjmutí z trouby nechte koláč asi deset minut vychladnout ve formě, poté jej vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce.
  
• A tady to máte! Pokud chcete, můžete je naplnit svou oblíbenou pomazánkou (podívejte se na skvělé recepty na našich stránkách: máme pro vás ty nejlepší ↓↓).