Hlavní jídlo - stránka 18

Složení: 2 kachní prsa 1 lžíce kachního tuku 1 cibule 1 polévková lžíce mouky 10 cl bílého vína 20 cl kuřecího vývaru 6 g drcených lanýžů

Složení: 2 křepelky 150 g sušených švestek bez pecky máslo olivový olej sůl pepř

Složení: 1 kapoun o hmotnosti přibližně 3 kg 40 cl kuřecího vývaru olivový olej Nádivka : 300 g mletého telecího masa 6 mrkví 1 svazek petrželky 1 cibule 1...

Složení: 300 g ris de veau 1 šalotka 200 g smržů 8 cl smetany 1 polévková lžíce mouky sůl pepř

Složení: 700 g vepřové plece (polovina soli) 1 cibule a půl 250 g čočky 1 mrkev 1 bouquet garni voda sůl pepř

Složení: Pečivo Bao : 390 g mouky 15 g čerstvých pekařských kvasnic (nebo 1 sáček) 1/2 lžičky soli 1 lžička cukru 2 lžíce oleje 25 cl vody Nádivka : 3 mrkve...

Složení: 5 vajec 450 g brambor 1 cibule 300 g sýra Savoy Raclette 4 plátky bílé šunky sůl pepř

Složení: 250 g čočky 1,5 litru vody 1 brambora 1 rajče 1/4 červené papriky 1/2 zelené papriky 1 cibule 3 stroužky česneku 1 mrkev 100 g slaniny 8 plátků...

Složení: Těsto : 375 ml vody 1 kostka kuřecího vývaru 230 g mouky Náplň : 300 g kuřecích prsou 1 cibule 1/2 červené papriky petržel sůl pepř 1 vejce...

Složení: 300 g kuřecích prsou 1 stroužek česneku 1 cm čerstvého zázvoru 1 stonek citronové trávy 2 lžíce sójové omáčky čerstvý koriandr olej 100 g rýžových...

Složení: 250 g vařené cizrny 100 g čerstvého špenátu 3 plátky starého chleba 2 stroužky česneku 1 cibule 3 lžíce rajčatového coulis 1 lžička papriky 1...

Složení: 750 g hovězí kližky (nebo boku či líčka) 3 cibule 1 stonek celeru 3 mrkve 2 pórky 2 tuříny 2 brambory 1 kost dřeně 1 bouquet garni voda sůl hrubá sůl

Složení: 500 g topinamburů 3 kuličky mozzarelly 1 listové těsto tymián Sůl Pepř

Složení: 400 g kuřecích prsou 1 cm čerstvého zázvoru 1 stroužek česneku 8 snítek koriandru 2 lžíce sójové omáčky 1 polévková lžíce ústřicové omáčky 2 mrkve...

Složení: 1 křehké těsto 6 vajec 10 cl smetany 200 g šunky nakrájené na kostičky 150 g strouhaného sýra mozzarella čerstvá pažitka sůl pepř

Složení: 900 g vepřové plece 100 g hnědého cukru 5 g soli 1 polévková lžíce papriky 4 lžíce grilovací omáčky 10 cl vody 2 bobkové listy

Složení: 4 endivie 4 plátky bílé šunky 35 g mouky 35 g másla 50 cl mléka sůl pepř muškátový oříšek 70 g strouhaného sýra

Složení: 4 středně velké cukety 4 vejce 20 cl smetany 70 g strouhaného sýra sůl pepř

Složení: 300 g mletého hovězího masa 1 cibule 25 g kaparů 50 g okurek 1 lžička hořčice 1 lžíce kečupu sůl pepř 3 žloutky

Složení: 2 jehněčí nožičky 1 cibule 10 cl vody 1 polévková lžíce medu 1 polévková lžíce tymiánu 1 lžička rozmarýnu olivový olej sůl pepř

Složení: Kefta : 1 kg mletého hovězího masa 1 cibule 1 stroužek česneku 1 malý svazek petrželky 1 malý svazek koriandru 2 lžíce mletého kmínu 1 polévková...

Složení: 2 pstruzi (bez jader a šupin) 2 lžíce tymiánu 10 lžic olivového oleje 3 plátky citronu několik bobkových listů sůl pepř

Složení: 280 g mouky 1 polévková lžíce cukru 1 lžička soli 10 g čerstvých pekařských kvasnic 90 ml mléka 60 ml vody 30 g másla 6 štrasburských párků hořčice...