Opravdu víte, jak správně odsolit tresku? Jedná se o klíčový krok, který zajistí, že tato ryba bude tak akorát a nezničí vaše recepty. Prozradíme vám, jak dlouho je to potřeba, v jakém typu vody a jakých nejčastějších chyb se vyvarovat. Pokud jste někdy měli tresku slanou nebo bez chuti, je tento článek určen právě vám.
Stává se to každý rok: koupíme tác jahod s těmi nejlepšími úmysly: na salát, rychlý dezert, možná k snídani s jogurtem, ale o pár dní později jsou tam, stále v šuplíku lednice. Jsou příliš měkké na to, aby se daly jíst, ale stále příliš dobré na to, aby se vyhodily. Dobrá zpráva je, že když jahody dosáhnou bodu zralosti, kdy jsou nejsladší, jsou...
Buďme upřímní: kolik symbolů trouby skutečně používáte? Dva, tři... když máte štěstí? Pokud jste se někdy dívali na ruletu trouby s jistou dávkou podezření, nejste sami. Tyto ikony, někdy abstraktní jako egyptský hieroglyf, ve skutečnosti skrývají užitečné funkce, které mohou změnit výsledek vašich receptů. Toto je definitivní průvodce symboly na kuchyňském kolečku....
Ačkoli to nemusíte vždy vidět, plíseň už může být ve vaší kuchyni, aniž byste o tom věděli. Objevuje se v koutech, které přehlížíme, a roste, aniž by vydávala zvuk. Proč se objevuje bez varování? Jaká každodenní gesta by nám pomohla jí předcházet bez obsese a agresivních přípravků? Existují detaily, které je třeba zkontrolovat dříve, než způsobí problémy.
Při přípravě artyčoků v kuchyni se často stává, že značnou část vnějších listů a stonků vyhodíme a považujeme je za nepoužitelné. Tyto "zbytky" však skrývají překvapivé prospěšné vlastnosti a lze je chytře znovu využít, čímž se sníží množství potravinového odpadu. Skvělým příkladem je nálev z artyčokových listů, zdravý a snadný nápoj...
Procházíte trhem s nákupním seznamem v ruce, když se váš pohled zastaví na zářivé hromadě pomerančů zabalených do červených punčocháčů. Neměli jste v plánu je koupit, ale jejich barva se vám zdá intenzivnější, lákavější. Přemýšlíte: je to ovoce, nebo obal, co je činí tak přitažlivými? Volba barvy síťoviny, do které se ovoce a zelenina balí, není náhodná. Za tím stojí...
V roce 2025 je přidávání křupavých ingrediencí do pokrmů skutečným trendem v kuchyni. Šéfkuchaři a milovníci jídla znovu objevují důležitost textury, aby byl každý recept zajímavější. Podle společnosti Whole Foods Market jsou křupavé prvky stále častěji přítomny v každodenních přípravách. Objevte 5 jednoduchých a kreativních nápadů, jak do svých pokrmů vnést křupavost!
Udržování myčky nádobí v čistotě a bez mastnoty je nezbytné pro zajištění jejího správného fungování a účinného mytí nádobí. Níže je uveden průvodce čištěním a odmašťováním myčky nádobí krok za krokem, který vychází z doporučení odborníků.
Na jahodách je něco neodolatelného. Jejich zářivě červená barva, sladká vůně a svěží chuť z nich dělají jedno z nejoblíbenějších jarních ovoce. Od tradičního koláče s jahodami a smetanou přes rafinovaný francouzský fraisier až po klasický jahodovo-banánový mléčný koktejl je toto ovoce hvězdou nesčetných receptů, od nejnáročnějších moučníků až po ty nej...
Cukety, známé také jako cukety, jsou všestrannou a výživnou zeleninou, která se hojně používá v různých receptech. Někdy však mohou mít hořkou chuť, což způsobuje, že jejich konzumace není příjemná. Tato hořkost může být způsobena přirozenými faktory, jako je přítomnost cucurbitacinů, nebo nepříznivými podmínkami prostředí během růstu. Naštěstí existují metody, které umožňují...
Dobrý kuchař to ví. Ostrý nůž je klíčem k přesné, rychlé a bezpečné práci v kuchyni. Ale i ta nejlepší čepel ztrácí ostří, pokud se o ni správně nepečuje. A tupý nůž nejenže kazí zážitek z krájení, ale stává se také rizikem: čím větší úsilí musíte vynaložit na krájení, tím větší je pravděpodobnost, že čepel sklouzne...
Kuchyňský ostrůvek je jedním z ústředních bodů domácnosti: připravujete na něm ty nejchutnější pokrmy, scházíte se tu s rodinou u kávy nebo se tu prostě všechno hromadí. Ale to, co začíná jako místo organizace, se může rychle změnit v chaos. Od zapomenutých nožů po přeplněné spotřebiče - kuchyňský ostrůvek může být...
Papriky jsou jednou z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších druhů zeleniny, která nabízí chuť, barvu i zdraví prospěšné látky. Pokud jste někdy přemýšleli, jak vybrat ty nejlepší papriky na trhu, tento článek vám pomůže se správným výběrem a zaručí vám čerstvé, chutné a kvalitní papriky do vašich receptů.
Cibule je v kuchyni nepostradatelnou ingrediencí, která dodává chuť a vůni mnoha pokrmům. Při nesprávném skladování se však může rychle zkazit, ztratit svou kvalitu a stát se nepoužitelnou. Abyste zabránili plýtvání a zajistili delší životnost cibule, dodržujte tyto jednoduché a účinné rady:
Citronová kůra, prvek, který často bezmyšlenkovitě vyhazujeme, v sobě skrývá svět možností, které přesahují její tradiční kulinářské využití. Tento článek vás zve ke znovuobjevení potenciálu tohoto přírodního zdroje - od vědecky podložených výživových přínosů až po praktické využití v domácnosti.
Fritéza Airfryer se stala nezbytnou součástí moderní kuchyně a nabízí rychlé a zdravější vaření. Ne všechny potraviny jsou však s tímto spotřebičem kompatibilní. U některých hrozí, že ztratí svou strukturu a chuť, nebo se dokonce poškodí. Abyste se vyhnuli chybám, Laurianne Chignardová, dietoložka a odbornice na výživu, vysvětluje, kterým potravinám byste se měli vyhnout a...
Pokud vás někdy frustrovaly prudké nárůsty cukru, které následovaly po jídle, zejména když jste do něj zařadili sacharidy, existuje kulinářský trik, který by mohl změnit váš pohled na tyto potraviny. Zmrazení sacharidů před jejich konzumací může znamenat velký rozdíl, protože přemění škrob, který obsahují, na zdravější typ sacharidů, tzv. škrobový...
Zácpa je běžným zažívacím problémem, který ve Spojených státech postihuje přibližně 16 % dospělých a 33 % lidí starších 60 let (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 2020). Ačkoli se pro zlepšení trávení často doporučuje čerstvé ovoce a zelenina, některé konzervované potraviny mohou být stejně účinné při podpoře pravidelného vyprazdňování...
Pokud existuje dezert, který dobývá velká města, je to flan parisien, známý také jako flan pâtissier nebo flan z domácího těsta. Tato francouzská pochoutka s dokonalou kombinací krémové konzistence a křupavého základu je neodmyslitelnou součástí francouzského cukrářství a nyní zažívá svou chvíli slávy v nejlepších cukrárnách v Madridu a Barceloně. Ještě jste ji neochutnali?.....
Myslíte si, že děláte správnou věc, když dáváte všechno ovoce do lednice? Přemýšlejte znovu! Některé druhy ovoce ztrácejí svou chuť, strukturu a výživové hodnoty, pokud je uložíte do chladničky příliš brzy. Zjistěte, proč byste banány, avokádo, mango, rajčata a peckoviny nikdy neměli dávat do lednice a jak je správně skladovat, abyste si užili jejich plnou chuť.
Je neděle ráno a vy jste se rozhodli, že své rodině dopřejete vynikající noky s omáčkou pesto. Vyberete ingredience, rozdrtíte piniové oříšky, nastrouháte parmazán a smícháte voňavé lístky bazalky s pořádnou kapkou olivového oleje. Omáčka je hotová: zelená, živá, dokonalá. Ale čas běží. O hodinu později je čas podávat. Všichni jsou...
Tvaroh je základním pilířem cukrářské výroby, základem, který otevírá dveře nekonečnému množství sladkých pokrmů, které by bez něj postrádaly kouzelný nádech, jenž je činí jedinečnými. V tomto fascinujícím světě není pudink pouhou přílohou, ale jednou z "mateřských omáček", které se stejně jako velké kulinářské tradice mění malými změnami, aby daly vzniknout...
Udržet sazenice bazalky doma v dobrém stavu se může zdát jako náročný úkol, zejména pro začátečníky. Správnou péčí se však můžete po celý rok těšit z čerstvých a voňavých listů, které jsou připraveny obohatit vaše pokrmy. V tomto článku vám prozradíme tajemství pro bazalku, která bude vždy vypadat co nejlépe.
Mnoho lidí si myslí, že syrové kuřecí maso je nutné před tepelnou úpravou umýt, a to i kvůli narůžovělé tekutině z obalu, která se nazývá "purge". Podle kulinářského experta ze společnosti Perdue Farms je však tento postup nejen zbytečný, ale také potenciálně nebezpečný kvůli riziku křížové kontaminace (Perdue Farms, zdroj USDA).....